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(1) 処理後、大きな不純物、小さな不純物、および石灰汚れが 0.1% 以下であることを基本とします。
(2) 処理後は基本的に磁性金属は存在しません。
(3) 不適格小麦は次の工程に入る前に再処理すること。
(4) 小麦の一次水分調整は、小麦の水分を均一にするために 1 回の散水で行われ、小麦に入る水分の約 80% に達します。これは、後の生産に便利です。
(5) 小麦の水分を均一にし、プロセスに必要な水分量に達するように、高度な湿し機を使用して小麦の水分を調整します。硬質小麦水分 14.5 ～ 14.9%、軟質小麦水分 14.0 ～ 14.5%
(6) 2回の水やりの後、小麦湿し箱に入ります。
(7) 小麦湿し時間は、小麦湿しビンがいっぱいになると開始します。
(8) 高品質の硬質小麦を 36 ～ 40 時間 2 回湿らせます。高品質軟質小麦の2回目の湿潤時間は12〜24時間です。一般的な小麦の 2 回目の湿潤時間は 24 ～ 30 時間です。
(9) 小麦の湿し時間は、必要な時間の 50% を超えてはなりません。そうでない場合は、立場を逆転しなければなりません。